Hay una razón por la cual los chefs profesionales de todo el mundo confían en los utensilios de cocina de aceroinoxidable: es la superficie de cocción más versátil que puedes encontrar.

• Precalienta tu sartén : Precalienta la sartén para cocción uniforme. Haz la prueba del agua: gotas que bailan (175-190°C) = lista. Si se evaporan, está muy caliente; si quedan quietas, falta calor. La gota ideal dura 3-5 segundos.
• Mantén un nivel de calor moderado : Usa fuego medio para proteger tu sartén y comida. El exceso de calor daña los aceites. Solo usa máximo calor para hervir líquidos.
• La grasa es tu amiga: Añade grasa según el alimento: mantequilla (huevos), aceite de oliva (verduras/pescado) o vegetal (carnes altas). Para alimentos delicados, cubre bien con aceite.
• Ten paciencia: No muevas la comida inmediatamente al cocinar en acero inoxidable. Espera a que se desprenda sola (si ofrece resistencia al empujarla, necesita más tiempo). Voltea solo cuando se deslice fácilmente.

La aleación 18/10, es ideal cocinar en acero inoxidable:

• 18% de Cromo: ayuda a que el material sea más resistente a la oxidación y desgaste.
• 10% de Niquel: aporta al brillo, resistencia y durabilidad.

¿Porqué es ideal para cocinar?

• Alta resistencia a la corrosión en condiciones normales de uso.
• Durabilidad y robustez: tolera bien el uso diario, el calor y el contacto con alimentos
• No altera el sabor de los alimentos
• No libera tóxicos ni metales pesados al cocinar.